图1：根据渔美康集团一线反馈的数据，现在牛蛙、黑斑蛙各养殖省份的初略占比
2、2023年蛙类价格现状：
蛙类的价格除了受市场行情调节的规律影响外，与社会环境和养殖情况也有很大关系，尤其在目前诸多因素的影响下，贸易端、饲料端、餐饮端的压力被进一步加大。同时，这些因素也时时刻刻影响着蛙价，所以，我们作为产业从业者，不仅要看蛙表面价格走势，还需要关注行业产业链上端口的经营情况，以便我们采取更好的应对措施。
表1：渔美康集团根据2021年-2023年牛蛙行情制作的均价略表
表2：渔美康集团根据2021年-2023年黑斑蛙行情制作的均价略表
3、蛙类餐饮端口现状：
近年来，继小龙虾之后，蛙凭借口感鲜嫩爽滑、高蛋白、多元菜品，成为消费新风向，迅速占领餐饮市场。粤菜、湘菜、川菜、江浙菜等各大菜系竞相进入蛙菜品研发赛道，以蛙为主题的餐饮店在全国遍地开花。特别是牛蛙预制菜的开发，更是带动了牛蛙产业的发展，让更多的消费者能够食用和享受到牛蛙的美味。
目前，全国有超过1万家的蛙主题餐厅，3万多家的蛙餐饮相关店，以齐庆美蛙、味之绝、蛙来哒、蛙小侠等知名餐饮品牌已经相继突破300家门店。这些都大大拉动了产业的发展，将牛蛙推向爆款网红之路。
4、蛙类流通端口现状：
蛙类养殖具有高投入、高产出、投入品需求量大（饲料、药品、动保等）等特点，一般的养户由于资金压力，选择和流通商、饲料商合作，形成了具有特色的局部产业链的贸易特点，特别是广东、福建更是形成了完善的产供销一体化的产业链。
产业链的发展有利也有弊，抗风险能力加强，不需要自己投入大量的资金，能够统一供货，稳定市场，但是缺点就是养户利益很难得到保障，各方利益难权衡，适合才是更好的方式。另外，大量的资本和大企业也纷纷布局流通环节，控制了流通，就等于控制了整个产业链条，形成局部区域的垄断。所以对于养户而言，不仅要思考如何养殖，更要思考如何去卖的问题！
5、蛙类养殖端口的现状：
5.1养殖技术落后
蛙类养殖如雨后春笋般在全国各地冒出，行业迅猛发展，势必导致人才缺乏。本身蛙类养殖技术就不成熟，加上猛然增加了许多养殖面积和养殖从业者，且新增加的养殖从业者很多是新手，对蛙养殖一窍不通，只能够依赖老养殖从业者的技术托管。
然而，很多老养殖从业者本身技术也比较落后，养殖观念跟不上，导致新增养户按照传统养殖方式养殖蛙，形成了典型的套娃效应，技术短板凸显，养殖观念也随之凸显出来，这些都阻遏着行业健康发展。只有提升养殖技术，转变养殖观念，才是促进行业健康发展的唯一道路！
5.2蛙苗种退化严重，良种跟不上
多年来，蛙行业几乎没有形成保种育种的产业，蛙近亲繁殖严重，苗种退化、亲本资源退化成为行业难题！很多的苗种场只用几个简单的帆布池或者池子，进行野蛮式的育苗生产，苗种质量不佳，导致很多进苗养殖的新用户放苗失败，打击了养殖从业者的信心。
同时苗种价格也是滥市，很多人利用信息差，白白增加养殖新增从业者的成本。如今，这些现象已经不仅是亲本退化和苗种危机的问题，更关乎着行业能否健康长远的发展！
5.3滥用药物，良养成为高技术难题
由于养殖技术和养殖观念的落后，加上师父带徒弟的套娃效应，曾经出现的传销式养殖方式更是卷土重来。很多的养户还是在使用传统的养殖方式及用药模式，良养成为需要攻克的高技术难题。
良养需要从养殖技术和养殖观念上出发，采用精准的养殖技术、精准的养殖品种、精准的养殖阶段、精准的病理药理技术才能实现，行业的滞后和粗暴，让很多的从业者已经忘记了最基础的东西。受利益驱动，这虽然是市场规律，但是蛙养殖需要广大从业者们保持较高的科研和情怀，才能引领牛蛙产业的发展。
5.4蛙类营养、病害问题亟待解决
蛙虽然养殖了很多年，但目前鲜有从业蛙类的企业或机构去解决蛙营养的问题，导致与蛙营养需求相关的东西未从根本得到解决。牛蛙病害防控虽然有很多的研究，但与实际生产结合应用的却比较少，产学研推四维还没有形成合力，无法助推蛙类的病害问题解决。只有从营养、病害、养殖技术、养殖观念出发，才能更好推动行业的发展；只有解决养户的实际问题，整个产业的发展才会更健康更长久！
渔美康成立之初就进入蛙类产业链，从养殖技术、病害防控、投入品等端口进行深耕，其中在养殖技术端口，应用“以养代防•扶正祛邪”养殖理念，极大解决了产量和养殖健康的问题，让黑斑蛙从亩产2500斤提升至4000斤，通过鱼蛙养殖模式，解决了牛蛙废水循环利用的行业困局。
经过数十年的深耕，现在渔美康拥有蛙类养殖技术发明专利3项，编写中国第一本比较完善的蛙类养殖技术手册，发表蛙类相关研究论文数十篇，发现了蛙类肝炎、套肠、脑膜炎等疾病的新病原，并提出解决办法，针对蛙类开发了牛蛙保康、牛蛙菌宝、开口饵料等数十款蛙类专用产品，共计服务蛙类土塘养殖面积2万亩左右，推广鱼蛙网箱模式共计1720口。
渔美康全力推动蛙类减量用药，精准用药以及健康养殖，从养殖技术、投入品建设、流通环节把控、功能料替抗等方面，极力推动了行业的健康绿色发展，为蛙类养殖做出了实质性贡献。在未来，渔美康将继续加大蛙类养殖技术、种源改良、健康养殖技术、投入品科研等方面的研究，为中国蛙业发展贡献渔美康独特的力量。
文/图 渔美康
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