三门冰箱的中间层是保鲜层，适合存储果蔬和生鲜食品。保鲜层可以在不破坏食物自身营养结构的状态下保鲜食物，最大限度的保全了食物的营养。同时，保鲜层因为有变温功能，所以也能当做速冻层使用，放进来的食物可以被迅速冷冻，更好的锁住了食物营养。以下是详细说明：
1、中间层作用-恒温保鲜：三门冰箱中间层可以发挥很好的保鲜作用。将中间层的温度调到零度，食物就可以在不结冰的状态下实现保鲜。这个功能在不破坏食物自身营养结构的状态下保鲜食物，最大限度的保全了食物的营养。这是其它两个门层完全不具备的功能。
2、中间层作用-变温功能：中间层的可调节温度跨度很大，因此，它既可以用来保鲜食物，又能当做速冻室。将中间层温度调成零下18度，这一层就变成了深冷速冻室，放进来的食物可以被迅速冷冻，更好的锁住了食物营养，真正体现了三门冰箱的功能齐全。
3、中间层作用-存储类型：中间层的特殊保鲜作用使得新鲜的蔬菜水果能够更长时间保持新鲜和营养，因此，买回家的绿叶蔬菜，新鲜水果都可以放在这一层，等到拿出来吃时，它们一定还是新鲜的。肉类放在这一层也很合适，买来的肉放在这一层不会被冻住，又能保持新鲜，需要烹饪时，取出来就可以直接用，不再需要解冻。另外，买回家吃不完的熟食也比较适合放在里面。